Cocina saludable para el corazon

Cocinar platillos bajos en grasa saturada y bajos en colesterol puede no tomar mucho tiempo, pero las mejores intenciones se pueden perder con la adición de mantequilla u otras grasas añadidas en la mesa. Es importante aprender cómo ciertos ingredientes como métodos de preparación pueden añadir grasa saturada y colesterol indeseados a sus platillos. La siguiente lista proporciona ejemplos de métodos de cocina bajos en grasa y consejos de cómo servir platillos bajos en grasa saturada y colesterol.

Cocinando con métodos bajos en grasa

Estos métodos de cocina tienden a producir menores niveles de grasa saturada:

• Hornee, ase a la parrilla, ponga en el microondas, escalfe, ase: Verduras, pollo sin piel y carnes magras (cuando ase, ponga la carne en un estante para que la grasa se pueda escurrir).
• Vapor
• Fría moviendo ligeramente o sofría con aceite para cocinar en aerosol, pequeñas cantidades de aceite vegetal o caldo reducido en sodio
• Ase a la parrilla: Mariscos, pollo o verduras

Cómo ahorrar grasa saturada y colesterol

Vea los siguientes ejemplos de cómo ahorrar grasa saturada y colesterol cuando prepare y sirva los alimentos. ¡Puede sorprenderse de lo fácil que es!

1. ¡Dos cucharadas de mantequilla en una papa horneada puede añadir 16 gramos extra de grasa saturada y 22 gramos de grasa! No obstante, ¡¼ de taza de salsa tiene 0 gramos de grasa saturada y nada de colesterol!
2. Dos cucharadas soperas de aderezo regular para ensaladas cremoso italiano añadirá 3 gramos extra de grasa saturada y 18 gramos de grasa. ¡El aderezo para ensaladas italiano reducido en grasa no añade grasa saturada y sólo 2 gramos de grasa!

Pruebe estos condimentos bajos en grasa

• Hierbas -orégano, albahaca, cilantro, tomillo, perejil, salvia, romero
• Especias -canela, nuez moscada, pimiento, pimentón dulce
• Aderezo para ensaladas reducido en grasa o sin grasa
• Mostaza
• Salsa de tomate
• Mayonesa reducida en grasa o sin grasa
• Crema ácida reducida en grasa o sin grasa
• Yogur reducido en grasa o sin grasa
• Salsa de soya reducida en sodio
• Salsa
• Jugo de limón o de lima
• Vinagre
• Rábano picante
• Ajo fresco
• Jengibre fresco
• Saborizante de mantequilla para espolvorear (no hecho con mantequilla real)
• Copos de pimientos rojos
• Queso parmesano para espolvorear (sabor más fuerte que el de la mayoría de quesos)
• Sustituto de sal libre de sodio
• Gelatina o conservas de fruta en pan tostado o bagels