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Comiendo Para Prevenir la Perdida de Peso

June 10, 2008 - 7:30am
 
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Comiendo Para Prevenir la Pérdida de Peso

De vuelta a HIV/AIDS Eating Problems

Con frecuencia, el VIH causa problemas con la pérdida de peso.

Consejos Para Subir de Peso

  • Incremente el número de veces que come al día. Si normalmente come dos veces al día, comience a hacerlo tres veces por día. Si normalmente come tres veces al día, comience a hacerlo 4 ó 5 veces al día. Puede planear sus comidas de la siguiente forma:
    Desayuno -- Refrigerio -- Almuerzo -- Refrigerio -- Cena -- Refrigerio
  • No cuente con su apetito. Coma, incluso si no tiene hambre. Coma algo cada 2 a 3 horas, ya sea que tenga ganas o no.
  • Coma más alimentos que sean altos en calorías y proteínas, como la leche, queso, carne y mantequilla de maní.
  • ¡Haga que sus refrigerios cuenten! Coma alimentos altos en calorías y proteínas entre los alimentos.
  • Agregue grasa extra a sus alimentos. Puede incrementar las calorías, sin tener que comer una cantidad más grande de alimentos. Las ideas para agregar grasa a sus alimentos se encuentran en la sección. "Suba de Peso con Grasa Extra."
  • Agregue azúcar, miel, jarabe, azúcar morena y otros endulzantes a sus alimentos. Ponga jaleas y mermeladas sobre los panes, pan tostado, rollos, pancakes y waffles. Ponga azúcar en su té y café. Agréguela a su cereal.
  • Coma frutas secas como las pasas, ciruela pasa, albaricoques secos, duraznos secos, higos y dátiles. Estas son buenas solas o mezcladas con nueces para el refrigerio. Agréguelas al cereal caliente como la harina de avena y la crema de trigo.

Consuma Leche y Productos Lácteos Extra

  • Beba leche como su bebida para los alimentos. Tiene más calorías y proteínas que el jugo, té, agua o los refrescos. Si no le gusta la leche regular, pruebe la leche de chocolate, el suero de la leche, la bebida de huevo, el chocolate caliente o las malteadas.
  • Use leche en lugar de agua para hacer las sopas y los cereales calientes.
  • Haga leche con fuerza-extra al mezclar 2 cucharadas soperas de leche en polvo dentro de cada vaso de leche que tome.
  • La leche regular tiene más calorías que la leche baja en grasa o la leche dulce acidificada. ¡La mitad y la mitad tiene más calorías que cada una!. Se puede usar en lugar de la leche para beber y en alguna receta.
  • Se puede agregar leche en polvo sin grasa a muchos alimentos para darles más proteínas. Nunca las probará ahí. Intente agregarla a la carne de res molida cruda para hacer hamburguesas o pastel de carne. También puede agregarla a cualquier guiso, los macarrones con queso, ensalada de atún o de huevo y al cereal frío o caliente, huevos revueltos, puré de papas, malteadas y budines.
  • Coma helado de postre con frecuencia. También hace un gran refrigerio en un tazón o en un cono. También puede agregarlo al cereal de desayuno en la mañana. Cubra sus waffles o pancake con helado.

Agregue Queso Extra

  • Mezcle el queso en sus huevos revueltos. Derrítalo en los huevos estrellados.
  • Coma hamburguesas con queso en lugar de hamburguesas sencillas. Ponga queso en todos sus sándwiches de carne.
  • Derrita queso en su pastel de carne y espagueti.
  • Ponga queso extra en la pizza.
  • Ponga queso extra en los macarrones con queso y cualquier otro tipo de guiso.
  • Ponga queso dentro del puré de papas y en la papa al horno. También derrita el queso dentro de otras verduras.
  • Ponga queso encima de las ensaladas, sopas y chiles.
  • Haga pan tostado con queso en lugar de pan tostado sencillo con mantequilla. Ponga una pieza de queso dentro de los bisquets calientes, rollos y pan de maíz.

Agregue Carne Extra

  • Duplique la cantidad de carne que pone normalmente a los sándwiches. Ponga dos piezas de hamburguesa en el pan para hamburguesa.
  • Coma de dos a tres raciones de carne en los alimentos. Coma menos de otros alimentos en la comida si se siente satisfecho.
  • Ponga carnes picadas y cocidas dentro de las sopas y ensaladas y encima de la pizza.

Agregue Mantequilla de Maní

  • Unte mantequilla de maní abundantemente sobre sus sándwiches o galletas saladas
  • Ponga mantequilla de maní sobre los pancakes y waffles antes de agregar el jarabe.
  • Unte mantequilla de maní sobre las manzanas, plátanos o peras a la hora del refrigerio.
  • Mezcle la mantequilla de maní dentro de las malteadas.
  • Ponga mantequilla de maní en el pan tostado caliente, bisquets calientes. ¡Sabe muy bien derretida!
  • Llene los huecos del apio crudo con mantequilla de maní. Hace un gran refrigerio.
  • Unte mantequilla de maní sobre las galletas dulces, barquillos de vainilla o galletas graham antes de comerlas.

Coma Alimentos Saludables en el Refrigerio

¿Quién dice que los refrigerios tienen que ser papas fritas y refresco de cola? ¡Haga que sus refrigerios cuenten! Comer estos alimentos saludables entre comidas, le da las proteínas, vitaminas, minerales y calorías que necesita:

Pizza congelada, barras de pescado, sándwiches, tacos, espagueti enlatado, galletas saladas y queso, galletas saladas y mantequilla de maní, hamburguesas, queso cottage y fruta, mantequilla de maní sobre las manzanas, alimento para bebés, frutas y postres, helado, budín, queso rallado, yogur, malteadas, nueces, huevos hervidos, cereal y leche, sopas de crema, fruta seca, carnes rebanadas.

Suba de Peso Con Grasa Extra

¡Agregar grasa a sus alimentos puede incrementar mucho las calorías! Aunque algunas pueden ser difíciles de digerir. Use estos consejos cuando se sienta bien. Si comienza a tener diarrea o náusea, deje de agregar tanta grasa.

  • Una cucharada cafetera de mantequilla o margarina agregará 45 calorías. Mézclela en los alimentos calientes como las sopas, las verduras, el puré de papas, cereal cocido, arroz y guisados. Untela en el pan, rollos, pan de maíz y bisquets. Usará más si estos panes están calientes cuando unte la margarina o la mantequilla.
  • Los aderezos para ensalada son una manera muy sabrosa de agregar grasa a sus alimentos. Pruebe el aderezo de rancho, queso azul o de suero de leche sobre sus sándwiches. Viértalo sobre las papas horneadas o úselo para bañar las verduras.
  • Una cucharada sopera de mayonesa tiene 100 calorías. Los aderezos para ensaladas se ven como la mayonesa pero tienen sólo la mitad de las calorías. Ponga mayonesa en sus sándwiches. Ponga mucha mayonesa en la ensalada de atún, ensalada de huevo, ensalada de pollo y ensalada de jamón. Inténtelo en un sándwich de mantequilla de maní.
  • La crema ácida tiene muchas calorías también. Ponga crema ácida en las verduras cocidas como las papas, frijoles, zanahorias y calabazas. Cubra con ella el tazón de chilli, ensalada y sopa. Agregue crema ácida a los guisados. Bañe las verduras crudas con crema ácida. Póngala encima de la fruta fresca con algo de azúcar para el postre.
  • La nata de la crema tiene 60 calorías en cada cucharada sopera. Agréguela a los pies, pudines y otros postres. Cubra su chocolate o cacao con nata de crema.
  • El glaseado está hecho de grasa y azúcar. Lo puede comprar ya hecho en latas. Cubra con glaseado las frutas, galletas dulces, budines, pasteles y otros postres.
  • Fría sus alimentos en lugar de hornearlos o asarlos. Si enrolla sus carnes y verduras en harina o migajas antes de freírlas, tendrán más grasa y calorías.
  • Ponga gravy y salsas de crema en sus carnes y verduras.

¡Bajo en Calorías No Es Para Usted!

Cuando esté tratando de subir de peso, debe pensar en comer muchas calorías. Entre más calorías coma, más peso podrá ganar. Debería darse cuenta que su objetivo de comer más calorías y subir de peso es exactamente lo opuesto a lo que están tratando de hacer muchas personas en nuestro país. Muchos estadounidenses están demasiado gordos. Por esta razón, los artículos acerca de nutrición que puede ver en las revistas, periódicos y la televisión, están llenos de ideas para reducir las calorías y bajar de peso. A menudo, estos artículos tienen títulos como "buena nutrición" o "cómo comer correctamente."

En este país, "buena nutrición" ha llegado a significar lo mismo que "bajo en calorías." Esto puede ser muy confuso para usted. Hasta ahora, muchas de sus ideas acerca de la buena nutrición pueden tener algo que ver con limitar las calorías. Al no darse cuenta de eso, su familia y amigos también pueden estar dándole consejos acerca de consumir alimentos y bebidas que sean bajos en calorías.

Cuando las personas se infectan con el VIH, con frecuencia deciden hacer más por su salud. Pueden comenzar a prestar más atención a la nutrición. Pero si siguen lo que sus amigos, la familia y los medios dicen que es la nutrición, pueden bajar de peso. ¡Y no es lo que necesitan!

Elija Alternativas Más Altas en Calorías

  • En lugar de beber agua en abundancia (la cual no tiene calorías), elija leche, bebida de huevo, cacao , jugo y ponche.
  • Limítese a 4 porciones al día de frutas y verduras. Consuma más alimentos con proteínas como las carnes, huevos, queso y mantequilla de maní. Y en lugar de eso, consuma más alimentos almidonados como el pan, cereal y los macarrones.
  • En la mayoría de los casos, los alimentos sólidos tienen más calorías que los alimentos líquidos. Si le gusta la sopa, considere hacerla con leche, en lugar de agua. Además, intente agregar carne extra, fideos, queso o huevos picados a la sopa para incrementar las calorías.
  • Para los refrigerios, pruebe los sándwiches, pizza, cereal, helado o los otros alimentos altos en calorías, en lugar de las frutas y verduras.
  • Elija bebidas con azúcar y refrescos que no sean de "dieta". Agregue azúcar extra a ellas si desea. Además, puede agregar una o dos cucharas de helado a su vaso para darle aún más calorías.
  • Recuerde que el azúcar s¡ es su amiga!. El azúcar no sólo tiene calorías por sí misma, sino que hace que la comida sepa bien. Puede comer un poco más si endulza sus alimentos con azúcar, jalea, jarabe o miel. Agregue azúcar extra en su cereal. No tenga miedo de comer barras de dulce, pasteles y galletas dulces, además de sus alimentos saludables.
  • A menos que no pueda digerir mucha grasa, consuma alimentos fritos, en lugar de horneados, asados o hervidos.
  • ¡Olvídese del colesterol! Los huevos son muy buenos para usted en este momento. Tienen muchas proteínas y las necesita para combatir el VIH. Si quiere comer media docena de huevos al día en el desayuno, almuerzo y cena, ¡eso estaría bien!
  • Coma entre comidas. ¡Coma cada vez que pueda! Necesita los refrigerios dos, tres o más veces al día.
  • Ponga mantequilla o margarina en sus alimentos. Son muy altas en calorías. También lo es la mayonesa, la crema ácida y el aderezo para ensaladas.
  • ¡Beba leche regular o "entera". Y agregue polvo de chocolate o de fresa a ella si desea variar el sabor!

Fuente:

Adaptado del Tennessee Department of Health, 1/00



Último revisado Enero 2000 por EBSCO Publishing Editorial Staff

Se provee esta información como complemento a la atención proporcionada por su medico. Dicha información no tiene el propósito o la presunción de substituir el consejo medico profesional. Procure siempre el consejo de su medico o de otro profesional de la salud competente antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo o para aclarar cualquier duda que usted pueda tener con relación a un problema de salud.

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