Dieta Baja en Salicilato

¿Qué Son los Salicilatos?

Los salicilatos son compuestos similares a la aspirina que se encuentran principalmente en muchas frutas, verduras, hierbas, y especias. También son un ingrediente principal en la aspirina y se encuentran en muchos productos de salud y de belleza.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Baja en Salicilatos?

Se recomienda una dieta baja en salicilatos si usted tiene una sensibilidad o intolerancia a los salicilatos. Las personas que son sensibles a los salicilatos también tienen dificultad para tolerar la aspirina y productos que contengan aspirina.

Los síntomas de sensibilidad al salicilato tienden a estar relacionados con la dosis e incluyen problemas para respirar, sibilancia, dolores de cabeza, congestión nasal, cambios en el color de la piel, comezón, sarpullido cutáneo o urticaria, inflamación de manos y pies, inflamación de la cara, y/o dolor de estómago. Existen diferentes grados de sensibilidad al salicilato; algunas personas pueden tolerar una cantidad moderada antes de experimentar una reacción, mientras que otras pueden tolerar sólo una cantidad muy pequeña.

Algunos expertos también creen que los salicilatos pueden jugar un papel en la causa de trastorno por déficit de atención e hiperactividad (ADHD); sin embargo, no hay evidencia fuerte para apoyar esta teoría.

Guía Alimenticia para una Dieta Baja en Salicilatos

A continuación está una lista de alimentos que evitar en esta dieta. Esta no es una lista completa y se debería usar como una guía para comenzar; trabaje con un médico para proponer una lista completa de alimentos que puede comer. La cantidad de salicilatos que se encuentra en diferentes alimentos varía, así que algunos alimentos se pueden tolerar bien en cantidades pequeñas. En general, los productos agrícolas secos y crudos tienden a tener más que los productos agrícolas cocidos.

Productos No Alimenticios que Evitar

Debido a que los compuestos de salicilato y aspirina se encuentran en muchos productos aparte de los alimentos, es importante revisar las listas de ingredientes. Los salicilatos se encuentran comúnmente en productos de salud y de belleza como perfumes, shampoos, acondicionadores, lápices labiales, lociones, enjuagues bucales, cremas para afeitar, bloqueadores solares, y cremas para dolores musculares. Esté pendiente de los siguientes ingredientes:

• Ácido acetilsalisílico
• Colorante y saborizante artificial de alimentos
• Aspirina
• Benzoatos
• Ácido beta-hidróxido
• Salicilato de magnesio
• Mentol
• Menta
• Salicilato
• Ácido salicílico
• Salicilato de peniletilo
• Menta
• Salicilato de sodio
• Hierbabuena

Sugerencias

• Esta dieta sólo se debería seguir si se lo recomienda su profesional en el cuidado de la salud; no se auto-diagnostique una sensibilidad al salicilato. Existen muchas otras intolerancias y sensibilidades con síntomas similares.
• Reúnase con un dietista registrado que se especialice en alergias para ayudarle a proponer un plan alimenticio basado en los alimentos que puede tolerar.