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Dieta Blanda

June 10, 2008 - 7:30am
 
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Dieta Blanda

Dieta para Úlceras y Gastritis

¿Qué Es una Dieta Blanda?

Una dieta blanda consiste de alimentos que son fáciles de digerir y ligeramente sazonados. Los alimentos altamente sazonados, condimentados, fritos, y ácidos están excluidos de esta dieta.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Blanda?

Esta dieta se puede recomendar si usted padece de una úlcera péptica , gastritis crónica, enfermedad por reflujo , dispepsia , u otra irritación estomacal. Aunque esta dieta no puede curar estas condiciones, puede ayudar a controlar sus síntomas.

Alimentos que Evitar

La siguiente lista se debería usar como guía. Estos son alimentos, bebidas, especias, y condimentos que comúnmente irritan al estómago. Sin embargo, puede haber alimentos en esta lista que no le molesten; también puede haber alimentos que no estén en esta lista que le molesten. Por lo tanto, es importante que revise los alimentos que consume y qué tan bien los tolera.

Especias y Condimentos

  • Pimienta negra, roja, y blanca
  • Chile en polvo
  • Clavos
  • Mostaza
  • Nuez moscada
  • Aderezo para ensalada

Alimentos

  • Caldo de carne
  • Chocolate
  • Maíz
  • Nueces
  • Aceitunas
  • Alimentos altamente sazonados (p.e., sopas, chile)
  • Alimentos fritos o grasosos (p.e, papas a la francesa, pollo frito, papas fritas, donas)
  • Postres dulces (p.e., pastel, repostería)
  • Verduras crudas (excepto lechuga)
  • Frutas crudas (excepto plátanos maduros)
  • Alimentos que producen gases (p.e, cebollas, pimientos, col, brócoli, coliflor, chucrut, verduras para ensalada, colinabos)
  • Carnes procesadas altas en grasa (p.e., salchichas, mortadela, carne para almorzar)

Bebidas

  • Té (taninas)
  • Bebidas cafeínadas (p.e., café, té, cola)
  • Jugo de cítricos, jugo de tomate
  • Alcohol

Alimentos Recomendados

En general, trate de elegir alimentos y bebidas que sean:

  • Ligeramente sazonados
  • Bajos en grasa o sin grasa
  • Bajos en acidez (p.e., jugo de naranja bajo en acidez)

Sugerencias

  • Haga comidas frecuentes (p.e., seis comidas pequeñas en lugar de tres comidas grandes).
  • Coma lentamente; trate de bajar los cubiertos entre mordidas.
  • Evite recostarse durante 3-4 horas después de comer.
  • Considere acudir con un dietista registrado para crear un plan alimenticio individualizado.

Fuentes Adicionales:

American Dietetic Association
http://www.eatright.org

American Gastroenterological Association
http://www.gastro.org

FUENTES ADICIONALES CANADIENSES:

BC Health Guide
http://www.bchealthguide.org/

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca

Referencias:

Available diet orders at the University of Michigan Health Centers. University of Michigan Health System website. Disponible en: http://www.med.umich.edu/clinical/images/Available-Diet-Orders-at-UMHS.pdf . Accedido marzo 31, 2007.

Gastroesophageal reflux disease. DynaMed. Disponible en: http://dynamed102.epnet.com/Detail.aspx?id=116914 . Accedido marzo 31, 2007.

Soft/bland diet. University of Minnesota Medical Center website. Disponible en: http://library.umsmed.edu/pe-db/pe-soft-diet.pdf . Accedido marzo 31, 2007.



Último revisado Abril 2007 por Maria Adams, MS, MPH, RD

Se provee esta información como complemento a la atención proporcionada por su medico. Dicha información no tiene el propósito o la presunción de substituir el consejo medico profesional. Procure siempre el consejo de su medico o de otro profesional de la salud competente antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo o para aclarar cualquier duda que usted pueda tener con relación a un problema de salud.

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