La vitamina B6 está involucrada en muchas funciones del cuerpo. Ayuda a su sistema inmune y al sistema nervioso central y ayuda en el metabolismo de los nutrientes esenciales. También se encuentra en muchos alimentos, y será fácil de incorporar a su dieta si necesita aumentar su ingestión.
Junto con el folato y la vitamina B12, la vitamina B6 es útil en disminuir el nivel de la homocisteína aminoácida en la sangre. A altos niveles, la homocisteína puede dañar las arterias coronarias o hacer que las células de coagulación sanguínea se agrupen más fácil y formen un coágulo. Esto puede incrementar su riesgo de ataque de corazón o apoplejía.
Ingestión Recomendada:
| Edad | RDA (mg) | |
|---|---|---|
| Mujeres | Hombres | |
| 1-3 años | 0.5 mg | 0.5 mg |
| 4-8 años | 0.6 mg | 0.6 mg |
| 9-13 años | 1.0 mg | 1.0 mg |
| 14-18 años de edad | 1.2 mg | 1.3 mg |
| 19-50 años | 1.3 mg | 1.3 mg |
| 51 en adelante | 1.5 mg | 1.7 mg |
| Embarazo | 1.9 mg | n/a (no aplica) |
| Lactación | 2.0 mg | n/a (no aplica) |
| Comida | Porción |
Contenido de vitamina B6
(mg) |
|---|---|---|
| Cereal fortificado para el desayuno | 3/4 taza | 0.5-2.0 (revise la etiqueta de Hechos Nutricionales) |
| Avena, instantánea | 1 paquete | 0.74 |
| Papa, horneada con la piel | 1 mediana | 0.70 |
| Plátano | 1 mediano | 0.68 |
| Pechuga de pollo, sin pellejo, asada | 3 onzas | 0.5 |
| Alubias de garbanza (garbanzos) | 1/2 taza | 0.57 |
| Lomo de puerco, asado a la parrilla | 3 onzas | 0.39 |
| Solomillo, asado a la parrilla | 3 onzas | 0.39 |
| Mero, asado a la parrilla | 3 onzas | 0.34 |
| Trucha arco iris, cocinada | 3 onzas | 0.29 |
| Arroz integral, cocinado | 1 taza | 0.28 |
| Camote, horneado con la piel | 1 mediano | 0.27 |
| Semillas de girasol, tostadas | 1 onza | 0.23 |
| Aguacate | 1/2 taza | 0.20 |
| Frijoles, cocinados | 1/2 taza | 0.18 |
| Lentejas, cocinadas | 1/2 taza | 0.18 |
| Atún, enlatado en agua | 3 onzas | 0.18 |
| Crema de cacahuate | 2 cucharadas | 0.15 |
| Habas, cocidas | 1/2 taza | 0.10 |
| Habas de soya, cocinadas | 1/2 taza | 0.05 |
Para incrementar su ingestión de vitamina B6:
FUENTES ADICIONALES DE INFORMACION:
Asociación Dietética (Americana American Dietetic Association)
http://www.eatright.org/Public/
United States Department of Agriculture
http://www.usda.gov
Fuentes:
The American Dietetic Association's Complete Food & Nutrition Guide
. Chronimed Publishing, 1998.
Bowes & Church's Food Values of Portions Commonly Used
, 17th ed. Lippincott Williams & Wilkins, 1998.
Último revisado Junio 2004 por Judith Logan, MD
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