La fibra dietética es una forma de carbohidratos que se encuentra en plantas que los humanos no pueden digerir. Todas las plantas contienen fibra, incluyendo las frutas, verduras, granos, y leguminosas. Con frecuencia, la fibra se clasifica en dos categorías: soluble e insoluble .
Con frecuencia se recomienda una dieta alta en fibra para prevenir y tratar el estreñimiento , hemorroides , diverticulitis , y síndrome del intestino irritable . Consumir una dieta alta en fibra también puede ayudar a mejorar sus niveles de colesterol, reducir su riesgo de enfermedad cardiaca coronaria , reducir su riesgo de diabetes tipo 2 , y ayudar con la pérdida de peso.
Una dieta alta en fibra debería contener entre 20 y 35 gramos de fibra al día. En realidad esta es la cantidad recomendada para la población adulta en general, sin embargo, la mayoría de estadounidenses comen sólo 15 gramos de fibra al día.
Consumir una dieta más alta en fibra de lo habitual puede hacer que se acostumbre el sistema digestivo de su cuerpo. Para evitar los efectos secundarios de incrementos repentinos en la fibra dietética (gases, calambres, distensión y diarrea) incremente gradualmente la fibra y asegúrese de beber abundantes líquidos todos los días.
Categoría de Alimentos | Alimentos Recomendados | Notas |
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Granos |
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Verduras |
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Frutas |
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Leche |
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Carnes y Frijoles |
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Grasas y Aceites |
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Botanas, Dulces, y Condimentos |
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Fuentes Adicionales:
American Dietetic Association
http://www.eatright.org/
Nutrition.gov
http://nutrition.gov/
FUENTES ADICIONALES CANADIENSES:
Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/
Health Canada
http://www.hc-sc.gc.ca/index-eng.php/
Referencias:
Fiber facts. University of Pittsburgh Medical Center website. Disponible en: http://patienteducation.upmc.com/Pdf/FiberFacts.pdf . Accedido enero 11, 2006.
Fiber. Harvard School of Public Health website. Disponible en: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fiber.html . Accedido enero 12, 2006.
Fiber. The Linus Pauling Institute. Disponible en: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/ . Accedido enero 12, 2006
Shield J, Mullen MC. Patient Education Materials . Supplement to the Manual of Clinical Dietetics. 3rd ed. Chicago, Il: American Dietetic Association; 2001.
Último revisado Febrero 2006 por Diane Norwood, MS, RD, CDE
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