Всё о коптильнях: руководство по выбору идеальной модели
Коптильня, известная также как Смокер, предназначена для медленного приготовления пищи с добавлением дымного вкуса, используя метод "low & slow" https://bbqgourmet.ru/category/grili-i-mangaly/koptilni/. Некоторые модели также могут функционировать как гриль, мангал или барбекю, объединяя несколько устройств в одном.
Как выбрать коптильню:
Бюджет: Определите свой бюджет, учитывая, что цена зависит от размера, типа топлива, качества и функциональности.
Качество: Проверьте качество конструкции, особенно плотность закрытия дверей. Если рассматриваете металлическую модель, обратите внимание на толщину металла и наличие гарантии.
Тип топлива: Вы можете выбирать между углем, дровами, пеллетами, газом и электричеством.
Производительность: Размер коптильни должен соответствовать вашим потребностям в приготовлении пищи как по количеству, так и по виду блюд.
Размер и мобильность: Если вам нужна портативность, выберите более компактные модели, подходящие для путешествий.
Функциональность: Более дорогие модели предлагают дополнительные функции, такие как использование как гриль или печь.
Виды коптилен:
Угольные и дровяные: Эти традиционные модели предлагают аутентичный дымный вкус. Они бывают различных форм и размеров, от маленьких до больших офсетных смокеров, которые требуют практики для достижения лучших результатов.
Электрические: Эти коптильни легки в использовании, компактны и часто оснащены цифровыми технологиями, позволяющими упростить процесс копчения.
Газовые: Схожи с электрическими по простоте использования, они питаются от газового баллона и реже имеют цифровые настройки.
Пеллетные: Находятся на подъеме благодаря использованию древесных гранул, которые добавляют блюдам дымный аромат, и оснащены цифровыми технологиями для удобства управления процессом копчения.