By Maksim_Uz May 14, 2024 - 2:36pm

Коптильня, известная также как Смокер, предназначена для медленного приготовления пищи с добавлением дымного вкуса, используя метод "low & slow" https://bbqgourmet.ru/category/grili-i-mangaly/koptilni/. Некоторые модели также могут функционировать как гриль, мангал или барбекю, объединяя несколько устройств в одном.

Как выбрать коптильню:

Бюджет: Определите свой бюджет, учитывая, что цена зависит от размера, типа топлива, качества и функциональности.

Качество: Проверьте качество конструкции, особенно плотность закрытия дверей. Если рассматриваете металлическую модель, обратите внимание на толщину металла и наличие гарантии.

Тип топлива: Вы можете выбирать между углем, дровами, пеллетами, газом и электричеством.

Производительность: Размер коптильни должен соответствовать вашим потребностям в приготовлении пищи как по количеству, так и по виду блюд.

Размер и мобильность: Если вам нужна портативность, выберите более компактные модели, подходящие для путешествий.

Функциональность: Более дорогие модели предлагают дополнительные функции, такие как использование как гриль или печь.

Виды коптилен:

Угольные и дровяные: Эти традиционные модели предлагают аутентичный дымный вкус. Они бывают различных форм и размеров, от маленьких до больших офсетных смокеров, которые требуют практики для достижения лучших результатов.

Электрические: Эти коптильни легки в использовании, компактны и часто оснащены цифровыми технологиями, позволяющими упростить процесс копчения.

Газовые: Схожи с электрическими по простоте использования, они питаются от газового баллона и реже имеют цифровые настройки.

Пеллетные: Находятся на подъеме благодаря использованию древесных гранул, которые добавляют блюдам дымный аромат, и оснащены цифровыми технологиями для удобства управления процессом копчения.