La Polymeal: Reduciendo la Enfermedad Cardiovascular Comiendo

Acerca del Estudio

El estudio observó ensayos clínicos publicados para determinar qué ingredientes incluir en la Polymeal. Para ser incluidos, un ingrediente individual tenía que mostrar una reducción en los eventos de CVD (p.e. ataques cardíacos) o una modificación de los factores de riesgo para CVD.

La siguiente tabla enlista los ingredientes que cumplieron estos criterios. La segunda columna enlista las cantidades que parecieron producir una reducción en el riesgo de CVD, lo cual es el porcentaje en la tercera columna. La columna final está planeada para proporcionar una medición equivalente más útil que los gramos.

Se considera a todos los ingredientes tomados juntos como la dieta Polymeal. Para ver cuánto beneficio podría ganar la población general por consumir la Polymeal, los investigadores aplicaron el efecto combinado de los ingredientes a los sujetos que ya participaban en un ensayo amplio observacional, el Framingham Heart Study. Estaban interesados en ver a qué alcance la Polymeal modificaría estos puntos finales:

• CVD no fatal, incluyendo angina, ataque cardíaco, apoplejía y circulación pobre a las piernas
• CVD Fatal
• Otras causas de muerte

Los Hallazgos

Basados en los cálculos usando modelos matemáticos, los autores concluyeron que combinando todos los ingredientes de la Polymeal habría reducido el riesgo de CVD por 76% y habría prolongado la esperanza de vida por 6.6 años para los hombres y 4.8 años para las mujeres.

Y a diferencia de los medicamentos, los efectos adversos atribuidos a estos ingredientes son mínimos. El ajo podría causar un incremento en el olor del cuerpo, flatulencia, dolor esofágico y abdominal, reacciones alérgicas y sangrado. El pescado consumido en mayores cantidades que las recomendadas por el estudio teoricamente podrían llevar a mayores niveles de mercurio en la sangre, particularmente los peces más grandes como el pez espada y el tiburón.

¿Cómo Le Afecta Esto?

Estos hallazgos son bastante provocativos: ¿realmente puede la dieta sola tener esta clase de impacto en el riesgo de CVD? Muchos estudios han demostrado el efecto de la dieta en la salud cardiovacular. Pero, este estudio tiene limitaciones. No fue dirigido en personas, lo que significa que no se alimentó a los hombres y mujeres y después se compararon a un grupo que comió una dieta regular. Dirigir un ensayo aleatorio controlado (el estándar de oro de los ensayos clínicos) en el que se comparara a la Polymeal con una dieta regular, hubiera hecho a estos resultados mucho más convincentes.

¿Significa esto que los resultados del estudio deben ser descartados? No exactamente. Abandonar su dieta actual y consumir sólo esos artículos de la Polymeal no tiene sentido en este punto. No obstante, ciertamente es razonable sustituir los alimentos que se sabe incrementan el riesgo de CVD - como las grasas saturadas - con todos o algunos de los alimentos de Polymeal. También, la dieta sola es insuficiente para minimizar el riesgo. El ejercicio regular y las pruebas de revisión periódicas también han resultado retrasar los efectos negativos de CVD.

Finalmente, aunque varios estudios han mostrado que el alcohol tiene un efecto positivo sobre la salud del corazón, no hay evidencia suficiente para exhortar a los no bebedores a empezar a tomar. Si usted consume vino, un vaso para las mujeres y 1-2 vasos para los hombres es la cantidad recomendada.