Dieta Blanda

Dieta para Úlceras y Gastritis

¿Qué Es una Dieta Blanda?

Una dieta blanda consiste de alimentos que son fáciles de digerir y ligeramente sazonados. Los alimentos altamente sazonados, condimentados, fritos, y ácidos están excluidos de esta dieta.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Blanda?

Esta dieta se puede recomendar si usted padece de una úlcera péptica , gastritis crónica, enfermedad por reflujo , dispepsia , u otra irritación estomacal. Aunque esta dieta no puede curar estas condiciones, puede ayudar a controlar sus síntomas.

Alimentos que Evitar

La siguiente lista se debería usar como guía. Estos son alimentos, bebidas, especias, y condimentos que comúnmente irritan al estómago. Sin embargo, puede haber alimentos en esta lista que no le molesten; también puede haber alimentos que no estén en esta lista que le molesten. Por lo tanto, es importante que revise los alimentos que consume y qué tan bien los tolera.

Especias y Condimentos

Pimienta negra, roja, y blanca
Chile en polvo
Clavos
Mostaza
Nuez moscada
Aderezo para ensalada

Alimentos

Caldo de carne
Chocolate
Maíz
Nueces
Aceitunas
Alimentos altamente sazonados (p.e., sopas, chile)
Alimentos fritos o grasosos (p.e, papas a la francesa, pollo frito, papas fritas, donas)
Postres dulces (p.e., pastel, repostería)
Verduras crudas (excepto lechuga)
Frutas crudas (excepto plátanos maduros)
Alimentos que producen gases (p.e, cebollas, pimientos, col, brócoli, coliflor, chucrut, verduras para ensalada, colinabos)
Carnes procesadas altas en grasa (p.e., salchichas, mortadela, carne para almorzar)

Bebidas

Té (taninas)
Bebidas cafeínadas (p.e., café, té, cola)
Jugo de cítricos, jugo de tomate
Alcohol

Alimentos Recomendados

En general, trate de elegir alimentos y bebidas que sean:

Ligeramente sazonados
Bajos en grasa o sin grasa
Bajos en acidez (p.e., jugo de naranja bajo en acidez)

Sugerencias

Haga comidas frecuentes (p.e., seis comidas pequeñas en lugar de tres comidas grandes).
Coma lentamente; trate de bajar los cubiertos entre mordidas.
Evite recostarse durante 3-4 horas después de comer.
Considere acudir con un dietista registrado para crear un plan alimenticio individualizado.

Fuentes Adicionales:

American Dietetic Association
http://www.eatright.org

American Gastroenterological Association
http://www.gastro.org

FUENTES ADICIONALES CANADIENSES:

BC Health Guide
http://www.bchealthguide.org/

Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca

Referencias:

Available diet orders at the University of Michigan Health Centers. University of Michigan Health System website. Disponible en: http://www.med.umich.edu/clinical/images/Available-Diet-Orders-at-UMHS.pdf . Accedido marzo 31, 2007.

Gastroesophageal reflux disease. DynaMed. Disponible en: http://dynamed102.epnet.com/Detail.aspx?id=116914 . Accedido marzo 31, 2007.

Soft/bland diet. University of Minnesota Medical Center website. Disponible en: http://library.umsmed.edu/pe-db/pe-soft-diet.pdf . Accedido marzo 31, 2007.

Último revisado Abril 2007 por ]]>Maria Adams, MS, MPH, RD]]>

Se provee esta información como complemento a la atención proporcionada por su medico. Dicha información no tiene el propósito o la presunción de substituir el consejo medico profesional. Procure siempre el consejo de su medico o de otro profesional de la salud competente antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo o para aclarar cualquier duda que usted pueda tener con relación a un problema de salud.