El fósforo es un mineral que se encuentra en los alimentos y en los huesos. Cumple muchas funciones en el cuerpo, entre ellas, ayudar a crear huesos fuertes y sanos.
Una dieta baja en fósforo puede ser necesaria si tiene enfermedad renal. Los riñones ayudar a filtrar el fósforo de la sangre. Si no funcionan correctamente, el fósforo se puede acumular en la sangre. La respuesta del cuerpo es disminuir la concentración de fósforo quitándole calcio a los huesos. En consecuencia, los huesos se debilitan. Por lo tanto, hay un mayor riesgo de sufrir fracturas .
El fósforo se encuentra en los alimentos ricos en proteínas. Algunos ejemplos incluyen los productos lácteos, la carne, las legumbres, los frutos secos y las semillas, además de los granos enteros, el chocolate y las bebidas carbonatadas.
Categoría de Alimentos | Alimentos recomendados | Alimentos que evitar |
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Granos |
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Verduras | Todas | Ninguna |
Frutas | Todas | Ninguna |
Leche |
| La mayoría, por ejemplo:
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Carnes y frijoles |
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Grasas y Aceites | Todas | Ninguna |
Bocadillos, dulces, y condimentos |
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Bebidas | La mayoría de las bebidas |
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Otros | Crema en polvo no láctea |
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CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada
http://www.dietitians.ca/
The Kidney Foundation of Canada
http://www.kidney.ca/
References:
American Dietetic Association. Nutrition Care Manual website. Available at: http://www.nutritioncaremanual.org. Accessed January 20, 2010.
National Kidney Foundation website. Available at: http://www.kidney.org/. Accessed January 21, 2010.
Último revisado January 2010 por Maria Adams, MS, MPH, RD
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