Dieta Restringida en Grasa

¿Qué Es una Dieta Restringida en Grasa?

Una dieta restringida en grasa limita la cantidad de grasa que usted puede consumir cada día.

¿Por Qué Debería Seguir una Dieta Restringida en Grasa?

Esta dieta se puede prescribir para algunas condiciones que dificultan que el cuerpo digiera grasas, como pancreatitis crónica y enfermedades de la vesícula biliar. Seguir una dieta restringida en grasa minimizará los desagradables efectos secundarios de la malabsorción de grasas, como diarrea , gases, y calambres estomacales.

Lo Básico Sobre Dietas Restringidas en Grasa

Generalmente, una dieta restringida en grasa limita el consumo de grasas a 50 gramos por día. La grasa contiene nueve calorías por gramo. Así que para alguien que necesita 2,000 calorías por día, esto significa que sólo aproximadamente el 22% de esas calorías pueden provenir de grasas, el resto debería provenir de carbohidratos o proteínas.

Para la mayoría de las personas, es posible cubrir todos los requerimientos nutrimentales con esta dieta. Pero, dependiendo de cuánto tiempo la siga y de cuánta grasa pueda digerir, se puede recomendar un suplemento. Las vitaminas ]]>A]]> , ]]>D]]> , ]]>E]]> , y ]]>K]]> son solubles en grasa, lo cual significa que necesitan grasa para ser absorbidas. Pregunte a su médico o a un dietista registrado acerca de la complementación con vitaminas.

Guía de Alimentación para una Dieta Restringida en Grasa

La siguiente guía está desglosada en categorías con base en las recomendaciones de ]]>My Pyramid]]> para una alimentación saludable. Se recomienda que usted trabaje con un dietista registrado para determinar cuántas porciones debería comer de cada categoría, pero éstas son algunas recomendaciones generales:

• La base de su dieta debería estar compuesta de granos, verduras, y frutas. Esfuércese por comer alimentos de estas tres categorías en cada comida.
• Limite su consumo de carne, pescado, aves, y huevos a 6 onzas por día.
• No consuma más de 3 cucharadas cafeteras de grasa por día (p.e., aceites vegetales, mantequilla, y margarina).
• Disfrute moderadamente dulces o bocadillos bajos en grasa o sin grasa.
• Si usted disfruta de grasas saludables como nueces, aceitunas, y aguacates, pregunte a su médico o a un dietista registrado acerca de cómo puede incorporar estos alimentos a su dieta.

Sugerencias para Comer una Dieta Restringida en Grasa

• Busque las siguientes frases clave en las etiquetas de los alimentos: bajo en grasa, sin grasa, y libre de grasa.
• Elija alimentos que contengan menos de 3 gramos de grasa por porción, y luego asegúrese de comer sólo una porción.
• Evite los alimentos fritos o salteados©. Use métodos para cocinar bajo en grasa, como hornear, rostizar, asar, hervir, escalfar, asar a la parrilla, hervir, o cocer al vapor.
• Elija cortes magros de carne, como lomo y redondo, y quite la grasa visible antes de cocinar.
• Haga pequeñas comidas frecuentes, en lugar de dos o tres comidas grandes. Esto hará más fácil para su cuerpo digerir cualquier grasa que consuma.
• Trabaje con un dietista registrado para proponer un plan alimenticio individualizado.