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Que Comer Cuando Usted Tiene Intolerancia a la Lactosa (Azucar de la Leche)

June 10, 2008 - 7:30am
 
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Qué Comer Cuando Usted Tiene Intolerancia a la Lactosa (Azúcar de la Leche)

De vuelta a HIV/AIDS Eating Problems

Algunas veces el VIH puede provocarle una diarrea tan fuerte que usted no será capaz de digerir cierta azúcar en la leche llamada lactosa. Esto podría durar unas cuantas semanas, pocos meses o incluso más tiempo. Su doctor puede decirle que evite alimentos que contengan lactosa. La lactosa se encuentra principalmente en la leche y en muchos productos lácteos.

Usted no debería comer estos alimentos:

  • Leche regular (entera), leche descremada, leche baja en grasa, leche evaporada, leche en polvo, leche de cabra
  • Queso (a menos que la etiqueta diga que ha sido añejado 90 días)
  • Café instantáneo, cacao u otras bebidas de chocolate
  • Nata para untar, crema ácida
  • Budín o tarta de budín, natillas y pies de natillas
  • Helado o sorbetes de leche
  • Salsa o sopa hecha con leche o crema
  • Patés hechos con crema ácida
  • Salsa de crema sobre la carne o verduras

En su lugar, usted podría ser capaz de tolerar estos alimentos:

  • Leche de acidofilus dulce (en la etiqueta dirá "acidofilus")
  • Leche baja o reducida en lactosa (en la etiqueta dirá "reducida en lactosa")
  • Suero de leche
  • Leche regular con "Lact-aid" agregada a ella. Usted puede comprar Lact-aid en las farmacias. Es un polvo que se le agrega a la leche. Digiere la lactosa por usted y la leche sabe bien.
  • Queso natural que haya sido añejado durante 90 o más días. Muchos quesos tipo cheddar y suizos son añejados durante 90 días. Sólo lea la etiqueta.
  • Yogur
  • Postres congelados de yogur
  • Sorbete
  • Crema en polvo para café como "Coffeemate." Usted puede usar esto en lugar de leche en muchas recetas.
  • Leche de soya. Usted puede comprarla enlatada en las farmacias y en muchas tiendas de abarrotes. Pruebe con las fórmulas de leche de soya para bebés ("Prosobee," "Nursoy," o "Isomil").
  • Productos dietéticos especiales que en la etiqueta digan "sin lactosa".
  • Los alimentos Kosher marcados como "pareve" no contienen leche.

Fuente:

Adaptado del Tennessee Department of Health, 1/00



Último revisado Enero de 2000 por EBSCO Publishing Editorial Staff

Se provee esta información como complemento a la atención proporcionada por su medico. Dicha información no tiene el propósito o la presunción de substituir el consejo medico profesional. Procure siempre el consejo de su medico o de otro profesional de la salud competente antes de iniciar cualquier tratamiento nuevo o para aclarar cualquier duda que usted pueda tener con relación a un problema de salud.

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